130g manteiga
30g açucar em pó
130g farinha
1 limão
pistácio (opcional)
amêndoa laminada (opcional)
Preparação
Amoleça a manteiga e bata bem. Junte o açúcar e bata de novo até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha e aromatize com raspas finas de limão.
Coloque a massa no dispara-biscoitos ou num saco de pasteleiro.
Dispare as bolachas para um tabuleiro forrado com papel vegetal, ou desenhe com o auxilio do saco, pequenos círculos de massa com cerca de 5cm de diâmetro, deixando um espaço entre cada uma para não pegarem. Polvilhe com pistácios picados ou com amêndoas.
Tape o tabuleiro com um pano e deixe descansar durante 15 min. Leve ao forno pré aquecido a 190ºC até as bolachas cozerem e alourarem. Retire do forno e mude para uma rede até arrefecerem.
Nota : eu coloquei pistácios numas, amêndoas noutras e açúcar nas restantes e queimei o açúcar com a ajuda de um maçarico.
Com este tempo acompanhadas com um chá ... hummmm não há melhor :)
Bom apetite:)
