Frango com amêndoas

Para aproveitar umas sobras de frango, fiz esta receitinha que ficou maravilhosa

Ingredientes

500g Frango

100g amendoas

azeite

3 tomate

1 lata cogumelos

1 cebola

3 (dentes) alho

molho de soja

Preparação

Na wok, coloque um fio de azeite, a cebola e os alhos picados até ficar lourinho. de seguida adicione o tomate pelado e sem graínhas e deixe refugar. Coloque o frango, os cogumelos, as amêndoas deixe cozinhar e apurar, coloque o molho de soja, e verifique os temperos e sirva com arroz branco.

Bom apetite:)

Quiche de frango

Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada
2 peitos de frango
cogumelos
salsichas
meio alho francês
meia courgette
2 cenouras
1 cebola
1 pacote de natas
2 ovos
queijo ralado
azeite
sal
pimenta
noz moscada

Preparação

Forre uma tarteira com a massa quebrada e reserve.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, o alho francês. a courgette, as cenouras, a cebola e salteie, de seguida coloque o frango desfiado e os cogumelos (eu também coloquei salsichas pois estavam no frigorífico já abertas à uns dias), tempere com sal, pimenta e noz moscada e deite o preparado na tarteira. Bata os ovos com as natas e regue o frango, salpique com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Bom apetite :)

Esparguete no forno com frango e cogumelos

Ingredientes

2 peitos de frango
100 g cogumelos
sal
pimenta
3 dentes alho
limão
esparguete
1 pacote de natas (eu utilizei iogurte)
200 g queijo Parmesão
salsa
alecrim

Preparação

Numa frigideira aloure o frango e os cogumelos temperados com sal e pimenta.
Coloque o alho picado e o limão, Coza em lume brando até o frango estar cozinhado e reduzido um pouco o molho.
Numa panela à parte coza o esparguete temperado com sal.
Quando o esparguete estiver cozido, escorra a água, deite as natas na frigideira do frango junte a salsa e o alecrim e deixe ferver, depois desligue o junte-lhe o esparguete e mexa bem.
Transfira para um prato de ir ao forno, polvilhe com queijo e leve a gratinar até estar dourado.
Polvilhe com mais queijo antes de servir

Bom apetite :)

Hamburguer de frango com tomate

Ingredientes

2 dentes de alho
1 cebola
1 (colher sopa) tomilho
1 (colher sopa) ervas de provence
1 (colher sopa) salsa
1 peito frango picado
1 tomate

Preparação

Numa taça misture os dentes de alho esmagados, a cebola picada, o tomilho, as ervas de provence, a salsa, o tomate cortado aos bocadinhos e o frango picado. Divida-os em partes iguais e dê-lhes a forma de hamburgues (a mim deu-me para 3 hamburguers). Cubra-os e ponha no frigorífico durante 30 min.
Pincele os hamburguers com azeite e grelhe-os
Sirva cada hamburguer num pão com alface, tomate e salsa picada.

Bom apetite :)

Frango com limão e salsa

Ingredientes

Peitos de frango
1 (colher sopa) azeite
1 (colher sopa) manteiga
2 (colher sopa) sumo de limão
2 (colher sopa) salsa picada
1 (colher sopa) orégãos picados
sal
pimenta

Preparação

Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe-os.

Numa panela pequena coloque o azeite, a manteiga, o sumo de limão, a salsa e os orégãos e leve ao lume até a manteiga estar derretida. Deite este molho sobre os peitinhos de peru e sirva de imediato.

Eu acompanhei com massa fettuccine e com uma salada de tomate e oregãos

Bom apetite :)



Frango salteado com massa filo

Ingredientes

Azeite (2 colheres de sopa)
1 cenoura
1 courgete
1 tomate maduro
1 peito de frango
salsa qb
1 (colher de sopa) iogurte
sal
pimenta
noz moscada

Preparação

Na wok colocar o azeite e os legumes ralados, e deixar saltear, a seguir coloca o frango cortado ás tirinhas e deixa cozinhar em lume brando. Quando o frango e os legumes estiverem cozinhados, tempera com sal, pimenta e noz moscada e coloca o iogurte, envolve tudo e apaga o lume.

À parte, forra uma tigela de vidro com a massa filo e vai ao microondas durante 30 seg. Cuidado ao desenformar pois a massa filo tem tendência a partir (o melhor é forrar a taça com papel vegetal e untar com azeite).

de seguida coloca o frango na forma que fez com a massa filo, decora a gosto e está pronto a servir

Bom apetite :)