Bolachas de flocos de aveia

Estas bolachas são deliciosas e conservam-se durante muito tempo (se não as comerem ... )

Ingredientes

125g manteiga
250g flocos aveia
125g farinha
1 pacote fermento
175g açúcar
1 pacote açúcar baunilhado
1 pitada sal
1/2 (colher chá) canela
raspa 1 laranja ou limão
3 ovos
3 (colheres sopa) leite

Preparação

Num tacho derreta a manteiga, coloque os flocos de aveia numa tigela e cubra-os com a manteiga quente. Deixe arrefecer mexendo de vez em quando.
Junte a farinha e o fermento, de seguida adicione o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal, a canela a raspa da laranja. Por fim misture os ovos e o leite e misture tudo muito bem.
Aqueça o formo a 180ºC. Cubra os tabuleiros com papel vegetal.
Distribua montinhos de massa sobre o tabuleiro, leve ao forno até alourarem.

Bom apetite :)

Bolachas de cerveja

Esta era daquelas receitas em que estava muito cética, uma vez que não gosto de cerveja. Mas mais uma vez se provou que não se deve de julgar o livro pela capa. Para além de serem deliciosas, não sabem nada a cerveja e são tão simples de fazer

Ingredientes

150ml de cerveja preta
500g farinha
200g manteiga
açúcar
sal

Preparação

Numa tigela junte a cerveja a manteiga derretida e uma pitada de sal, pouco a pouco vá juntando a farinha até a massa ficar moldável.

Estenda a massa na bancada, corte as bolachinhas com um cortador a gosto, passe as bolachas pelo açucar e coloque num tabuleiro forrada com papel vegetal.

Leve ao forno a 180º até estarem loirinhas.
Pronto, rápido, fácil e deliciosas

Bom apetite :)

Bolinhos com amêndoa e caramelo

Ingredientes

125g manteiga à temperatura ambiente
80g açúcar
1 ovo
150g farinha
75g farinha Custard
30g farinha maisena
amêndoas
açucar
água

Preparação

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve, de seguida junte o ovo e bata bem.
Peneire as farinhas sobre a mistura da manteiga e bata bem.
Molde bolinhas, coloque num tabuleiro forrado com papel vegatal, coloque uma amêndoa no centro.
Leve ao formo pré-aquecido a 180g, até estarem loirinhos.

Numa panela, coloque o açucar no fundo e cobra-o com água, leve ao lume até fazer o ponto caramelo.
Coloque por cima dos bolinhos enquanto ainda está liquido.

Em vez da amêndoa e do caramelo, pode substituir por compota :)

Bom apetite :)

Bolachas de Gengibre

Desde que vi as Bolachas do Ginger man do Diogo do Blog "A culpa é das bolachas" , que elas já não me sairam da cabeça, mas faltava-me um ingrediente ... que já o consegui comprar então pus a mão na massa e sairam estas deliciosas bolachinhas :)

A receita é a mesma e só alterei o cortador ... Obrigado Diogo pela partilha, as bolachas são mesmo deliciosas

Ingredientes

4 (colheres sopa) Maple Syrup

300g Farinha

1 1/2 (colher chá) Gengibre

1 1/2 (colher chá) Canela

1 (colher chá) Bicarbonato de sódio

100g Manteiga amolecida

150g Açúcar castanho

1 ovo

Preparação

Numa tigela, peneiro a farinha com o bicarbonato de sódio, adiciono o gengibre e a canela de seguida juntei a manteiga e mexi com a mão, até ficar uma mistura homogénea, acrescentei o açúcar e voltei a amassar, numa tigela à parte juntei o ovo com o Maple Syrup e adicionei à massa .

Amassei muito bem até fazer uma bola, que não se pegue ás mãos (se for necessário junto mais farinha).

Embrulhei a bola em película aderente e levei ao frigorífico durante 1 hora.

Estendi a massa na bancada polvilhada com um pouco de farinha, cortei com o cortador em forma de estrela e levei ao forno a uma temperatura de 180º até ficarem lourinhos.

Deixei arrefecer , a ainda não consegui parar de comer :)

Bom apetite :)

Bolachinhas de limão

Ingredientes

130g manteiga
30g açucar em pó
130g farinha
1 limão
pistácio (opcional)
amêndoa laminada (opcional)

Preparação

Amoleça a manteiga e bata bem. Junte o açúcar e bata de novo até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha e aromatize com raspas finas de limão.

Coloque a massa no dispara-biscoitos ou num saco de pasteleiro.

Dispare as bolachas para um tabuleiro forrado com papel vegetal, ou desenhe com o auxilio do saco, pequenos círculos de massa com cerca de 5cm de diâmetro, deixando um espaço entre cada uma para não pegarem. Polvilhe com pistácios picados ou com amêndoas.

Tape o tabuleiro com um pano e deixe descansar durante 15 min. Leve ao forno pré aquecido a 190ºC até as bolachas cozerem e alourarem. Retire do forno e mude para uma rede até arrefecerem.

Nota : eu coloquei pistácios numas, amêndoas noutras e açúcar nas restantes e queimei o açúcar com a ajuda de um maçarico.

Com este tempo acompanhadas com um chá ... hummmm não há melhor :)

Bom apetite:)